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吃粽子的3個小貼士,不看會後悔吆!

發布時間: 2021-09-27    作者:admin
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一、如何購買粽子?

選店鋪

盡可能到正規商場選購有廠名、廠址、聯係電話和食品安全標誌(QS標誌)等的粽子,流動攤販來源不明的粽子盡量不買。

看包裝

查看包裝袋是否完好,對於真空包裝粽子,要看是否出現破損、漏氣或脹袋現象,另外注意查看粽葉是否包裹完好,粽體形狀是否完整,無黴點、無露米和無變形等,粽線捆紮鬆緊適度。

小貼士:自己動手包粽子的小夥伴~在粽葉的選擇上,不要選擇過於偏綠色的粽葉,正常的粽葉呈墨綠、黃綠、淡黃,經過高溫蒸煮,顏色會發暗、發黃,但不會出現青綠色。

聞氣味

聞一聞粽子是否有異味,是否變質。被染色劑浸泡後的粽葉,煮熟後有淡淡的硫磺味,粽子應具有粽葉、糯米及其它穀類食物應有的香味,有酸敗、發黴、發餿等異味的粽子不要買。

識標簽

注意看是否有食品名稱、配料表、淨含量和規格、生產者和(或)經銷者的名稱、地址和聯係方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等,及其他需要標示的內容。

溫馨提醒

易過敏人群應在挑選或食用粽子時,需注意仔細查閱配料表,以及配料表鄰近位置是否有提示含有可能導致過敏反應的食品及其製品,如麩質穀物及其製品、花生及其製品等信息。
粽子
二、科學保存,吃得安心

端午時節,天氣炎熱,粽子營養豐富、含水量又高,如果保存不當則容易出現細菌超標的情況,因此學會正確儲存粽子很重要。

目前市場上的粽子按其包裝和保存的形式大致分3類:新鮮的、冷凍的、真空包裝。

新鮮粽子:.好當天食用,一次吃不完,應及時放進冰箱冷藏保存,冷藏不超過3天,冷凍不超過7天。經保存後再吃時,要重新蒸透,但不要重複冰凍。一旦發現有黴變或異味,千萬不要再吃。如果是自家包的粽子,.好現煮現吃,且口味.佳。

冷凍和真空包裝的粽子:購買後按照標簽所示方式保存,在其保質期內即可食用。但要注意將其分類分袋放進冰箱保存。一般真空包裝粽子放冰箱冷藏室存放,也可直接在室內陰涼處存放,速凍粽子要放冰箱凍藏室存放。

三、如何健康吃粽子?

01 粽子應趁熱吃

加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃,有些質量差的糯米在冷後會有變硬現象,五穀雜糧粽子冷後的回生現象很明顯。

如果不是剛煮熟的粽子,.好重新加熱蒸熟再吃,能避免細菌超標。

02 食不過量

由於粽子中的糯米黏度高、不易消化,且能量高。而肉餡的粽子還含過多的脂肪、鹽、糖等。

看上去可可愛愛的粽子

裏麵可都是滿滿的卡路裏

如一個普通的140克的鹹肉粽子,熱量約為400~500卡路裏。而粽子的主要成分是糯米,每100克糯米含348千卡能量,與相同重量的米飯和饅頭比,糯米的能量是米飯的3倍左右、是饅頭的1.5倍左右!

這隻是糯米的熱量哦,如果是肉粽,豆沙粽等含有糖和各類動物油脂的粽子,它們的能量就更高了。

03 食物合理搭配

雖然粽子好吃,可別餐餐都吃。

因為粽子一般隻能提供主食、肉類與油脂。因此吃粽子的同時,搭配時令蔬菜、水果,補充人體所需的膳食纖維、維生素及礦物質等,同時可幫助胃腸蠕動,避免因吃粽子引起的胃腸道消化不良。

由於糯米的黏性大,老人和兒童在進食粽子的時候,一定要注意防範噎食,.好把粽子切成小塊兒後再食用。

有膽囊炎、胰腺炎和慢性消化道疾病的患者,也不宜多吃。而糖尿病、三高、肝膽等疾病患者一定要控製食用量,紅豆、紅棗類等甜粽更不宜多吃。

好了,關於粽子的話題小編講到這裏就要和大家說再見了,希望大家能夠關注小編,更多精彩內容等著你來哦。