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使用不锈钢厨具有哪些禁忌?

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使用不锈钢厨具有哪些禁忌?

发布日期:2018-07-23 作者: 点击:


不锈钢厨具由铁、铬、镍合金,再掺入钼、钛、钴和锰等微量元素而制成。其金属性能良好,制成的器皿美观耐用。然而,不锈钢厨具如果使用不当,重金属元素就会在人体中慢慢“累积”,危害健康。那么在使用不锈钢厨具时有哪些禁忌大家都了解吗?下面我们一起来看一下:

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1、忌贮存过酸、过碱的食物

不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等,也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”,使其中元素过量溶解释出。

2、忌用强碱和强氧化制剂洗涤

如碱水、苏打和漂白粉等。因这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起“电一化学反应”,从而侵蚀不锈钢餐具,使其溶出有害元素。

3、忌煮煎中草药

因为中草药成分复杂,大都含有多种生物碱、有机酸。在加热时很易与不锈钢中某些成分起化学反应,使药效下降,甚至可能生成某些毒性更大物质。

4、不宜空烧

因为不锈钢较铁、铝制品导热系数低,热传导比较慢,空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落。

5、劣质的不要购买

因为这样的不锈钢餐具原料低劣,制作粗糙,含有多种有害人体健康的重金属元素,尤其是铅、铝、汞和镉等。


本文网址:http://wunderman.com.cn/news/426.html

关键词:不锈钢厨具,昆明厨房厨具设备,云南365sport365 厨房设备

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