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手撕麵包你會做嗎?小編教你製作方法。

發布時間: 2021-08-23    作者:admin
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今天小編給大家講講手撕麵包的製作方法,感興趣的朋友快來了解一下。

1.將所有材料(除折疊黃油)一起倒入家庭攪拌機攪拌至麵團表麵光滑有彈性,將麵團壓平冷凍兩小時;

2.將麵團包入折疊黃油;

3.將麵團三折兩次,放入冷凍鬆弛30分鍾;

4.將麵團.後三折三次,杆壓至1.5厘米厚;

5.將麵團對折成疊被子形狀;

6.將麵團對折成蝴蝶形狀;

7.將麵團切成200克一個;(家裏沒有小模具,無奈用了大模具)

8.將麵團輕壓一下,放入模具中;

9.以溫度28℃,室溫發酵2小時;

10.發酵完成後,以烤箱溫度200℃,烘烤20分鍾,再以烤箱溫度160℃小火在烘烤10分鍾。

手撕麵包材料

高筋麵粉:200克

低筋麵粉:50克

折疊黃油:125克

砂糖:40克

鹽:4克

鮮酵母:5克

雞蛋:25克

牛奶:140克

上文就是陝西365sport365食品集團有限公司(www.wunderman.com.cn)小編今天為您帶來的內容,希望對您有所幫助,祝您生活愉快!