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不得不懂的中秋月餅食用禁忌,快來了解一下。

發布時間: 2021-08-23    作者:admin
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不得不懂的中秋月餅食用禁忌,快來了解一下。

1.不要“二次加工”

月餅屬於加工食品。月餅中加糖是出於食物保質的要求,此外為了保質,餡料中有食品添加劑。這些材料放在月餅中是安全無害的,但難保第二次高溫加熱過程會產生化學變化,這是無法預測的。此外,月餅餡料屬於加工食品,再次“返工”,原始食材所含的營養成分早已被破壞。所以無論是新鮮性、安全性都是原始材料.好。

2.別和粥一起吃

月餅.好別和粥一起吃,原因在於月餅和粥都是可以迅速升高血糖的高升糖指數食品,不僅對血糖異常或糖尿病患者不適,對健康人來說,也會對大腦細胞不利,還會降低脂肪代謝。

3.無糖月餅糖友也要慎吃

即使對於“無糖”月餅,糖尿病患者也不可無節製地吃。因為“無糖”月餅及其他一些“無糖食品”,並不是真正意義上一點糖分都沒有,隻是沒有加蔗糖,但也含有其他糖類,月餅的熱量很高,而控製糖尿病的要點之一就是控製熱量。因此,糖尿病患者應注意現有的食品成分表,注意蛋白質、脂肪、糖、澱粉和膽固醇的含量。

4.別放冰箱保存

月餅原料中的澱粉經過焙烤熟化後,變得柔軟,口感細膩,但在低溫下,熟化了的澱粉會析出水分,變得老化,使月餅變硬、口感變差。那些含油脂、水分較少的月餅放入冰箱,不但會很快變硬,還容易發黴。在保質期內的月餅完全可以常溫保存,放在通風、幹燥的地方就可以了。

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